Depuis quelques années, l’acquisition de café en grain a le vent en poupe. Exit, les filtres, le café soluble, les dosettes et les jus de chaussettes. La tendance d’aujourd’hui est au goût, à la qualité et aux arômes agréables. Les consommateurs montrent une inspiration croissante pour l’or noir qui émerveille le quotidien. Si vous êtes aussi un consommateur aguerri de cette boisson, il vous suffit de commander votre café grain sur un site spécialisé.
Quelques mots sur le café en grain ?
Opter pour l’achat café en grain de grande qualité consiste avant tout à vous offrir un produit haut de gamme à travers l’authenticité et la méthode de décaféination. À la genèse, c’est un résineux tropical appelé caféier avec des fruits nommés « cerises ». Ces dernières sont récoltées par les agriculteurs dès qu’elles sont à l’âge de maturité. En général, la cerise contient un ou deux grains de café. Avant la phase de torréfaction, les graines sont extraites du fruit, puis traitées de manière traditionnelle.
Deux méthodes sont adoptées pour extraire les grains, à savoir le traitement par voie sèche ou par voie humide. La première est sans doute la plus ancienne et la plus artisanale, alors que la deuxième nécessite l’utilisation d’un équipement sophistiqué. Vient ensuite la phase de tri, durant laquelle les agriculteurs éliminent les graines immatures, celles qui ont des parasites et qui sont abîmées. Après cette phase de sélection, le Café grain est décortiqué de ses coutures, puis classé en fonction de sa dimension et sa forme.
Par la suite, il est prêt pour la torréfaction, une phase importante permettant de dévoiler tous les arômes. Sur un site internet appartenant à une entreprise spécialisée dans le traitement du café en grain, vous pouvez vous informer davantage sur le mode de torréfaction appliquée par les experts pour vous proposer des grains de haute qualité.
Acheter du grain de café Arabica ou Robusta sur un site spécialisé
Dans la majeure partie des cas, les grains de café arabica, quelles que soient leurs provenances, ont souvent un goût plus délicat, avec une légère acidité et des nuances de sucre. Ces particularités sont un gage de qualité dans l’univers du café authentique et haut de gamme. Cependant, le café robusta a un goût plus corsé, avec un arrière-goût de cacahuète. Cette variété de café contient deux fois plus de caféine que l’arabica. Les grains de café robusta sont généralement cultivés dans les pays orientaux, l’arabica est cultivé principalement en Amérique latine. On peut également le trouver en Afrique. De ce fait, l’arabica est plus précieux et rare ce qui lui confère un prix légèrement élevé par rapport au robusta.
Auprès d’une entreprise spécialisée dans l’importation et l’achat café en grain de qualité, vous pouvez trouver un large choix de variétés d’arabica. Sur son site internet, vous avez par exemple le choix entre le Bourbon, le Caturra, le Pacas, la Geisha, le SL28, le Catuai et le Catimor, toutes descendantes du typica, la plus ancienne variété d’arabica. Effectivement, vous pouvez demander un accompagnement d’un expert sur le site pour vous aider à faire le bon choix entre le café en grain arabica et robusta.
Trouver du café en grain sur un site qui propose un système de traçabilité
Un grain de café planté sans soins spécifiques, sur des sols pauvres en propriété, n’offre pas un café de haute qualité. De ce fait, vous pouvez choisir les cafés en grain avec des identités fortes. De nombreuses informations peuvent être indiquées sur le paquet de café grain, à l’exemple de son pays d’origine, de l’altitude de la parcelle de plantation, du mode de traitement, de la méthode de torréfaction, etc. Bref, il existe autant de facteurs qui peuvent changer rapidement votre expérience en tasse.
En général, le terroir regroupe toutes les conditions environnementales qui peuvent influencer directement le goût et l’arôme de la boisson finale. Pour le café, cela inclut notamment la nature du sol, l’altitude et l’ensoleillement. Sur le marché, vous pouvez facilement trouver des grains de café dont vous ignorez totalement sa provenance et sa méthode de traitement étant donné que ces informations ne sont pas indiquées sur le paquet. Pour éviter de tomber sur de tels produits, il convient mieux de faire vos achats uniquement chez une entreprise spécialisée. Cette dernière vous indique un système de traçabilité sur chaque paquet de café en grain qu’il propose.
Trouver du café Pure ou Assemblage de qualité sur un site spécialisé
Un café de Pure doit se composer d’une seule variété de café. De ce fait, il vous offre un caractère unique et une traçabilité précise. Le café grain Pure est très prisé par les débutants dans la consommation de cette boisson star. Toutefois, veuillez toujours garder à l’esprit qu’il varie en goût selon les récoltes. Un café Assemblage est composé de différents variétés et types de cafés. Il vous permet d’harmoniser le goût de la boisson afin de le rendre à la fois constant et stable. Les assemblages permettent aussi de révéler des arômes nouveaux. De ce fait, il semble judicieux de vous tourner vers des torréfactions artisanales pour la seule bonne raison que même leurs assemblages vous offrent une vraie traçabilité.
