Que vous viviez seul ou en famille, savoir cuisiner doit être indispensable. Si vous ne l’avez jamais fait auparavant, sachez qu’un jour ou l’autre, vous allez devoir quitter votre nid familial pour en créer le vôtre. Sachez que les plats faits maisons sont meilleurs et plus sains que ceux que vous mangez dans un restaurant de luxe ou dans un fast-food du coin. Ainsi, cuisiner facilement chez soi demande un minimum de connaissances et de savoir-faire. Que faut-il savoir si vous débutez en cuisine ?
Maîtriser les bases
En tant que débutant, il est tout à fait compréhensible que vous n’ayez aucune idée des différentes étapes pour préparer un simple plat. Pour cela, il est donc conseillé de suivre un atelier de cuisine ou un cours d’art culinaire pour que vous puissiez avoir les notions importantes en cuisine. www.gastronomie-et-traditions.fr vous donne l’opportunité d’être en relation avec des professionnels en cuisine. De cette manière, vous allez découvrir en premier lieu quels sont les ustensiles et les récipients de base pour apprendre à cuisiner comme un grand chef. En tant que jeune apprenti, vous devriez respecter à la lettre de A à Z toutes les instructions pour faire ressortir tous les goûts et les procédés nécessaires pour un plat savoureux. Puisqu’il est probable que vous seriez accompagné par un chef cuisinier expert en la matière, vous devriez donc maîtriser la théorie puis pratiquer ce que vous avez acquis. Il arrive parfois que vous souhaitiez substituer les ingrédients contenus dans une recette ; sachez que la cuisine est également un domaine où vous pouvez dégager votre esprit créatif, mais avant de le mettre en exécution, prenez l’avis de votre maître cuisinier.
Acheter le nécessaire
En tant que débutant, il est indispensable d’avoir en possession les matériaux de base pour apprendre la cuisine. En premier lieu, pour découper les légumes, viandes et poissons ainsi que les herbes aromatiques, vous auriez besoin d’un couteau. Si vous souhaitez découper en fins morceaux les légumes, un couteau éminceur ou un petit couteau vous sera également utile. Comme support, achetez également une planche pour découper les ingrédients. En second lieu, vous auriez besoin de plusieurs récipients comme la poêle, qui est utilisée pour frire les viandes ou pour une simple cuisson des légumes. Une casserole vous permettra de porter l’eau à ébullition ou de préparer une sauce. Pour ne pas brûler rapidement ce que vous mettez à l’intérieur lors de la cuisson, choisissez une casserole dont le fond est épais. Même si vous êtes un débutant, vous pouvez déjà vous orienter dans un domaine précis comme la pâtisserie ou les spécialités italiennes. Pour que vos gâteaux et vos pizzas soient délicieux, un four et une plaque chauffante feront sûrement l’affaire. En cuisine, sachez que les doses de chaque recette doivent être bien précises pour éviter de rater un plat. Ainsi, prenez également en compte que vous devrez acheter des outils de dosages. Vous pouvez trouver une balance mécanique ou numérique qui fonctionne avec des piles dans un supermarché. Un verre doseur résistant à la chaleur avec une graduation allant jusqu’à 500 ml vous permettra également de doser les substances liquides.
Reproduire les recettes faciles
Une fois que vous avez acquis la base, vous pouvez dorénavant refaire des recettes faciles que vous trouverez soit sur Internet, soit dans un livre de cuisine. Sachez tout de même que les recettes que vous voyez dans les vidéos peuvent être des recettes concoctées par des amateurs en cuisine. Grâce aux différents techniques et méthodes que vous avez acquises lors de vos cours, vous pouvez perfectionner la recette. Pour débuter, vous pouvez vous préparer un petit-déjeuner, car ce plat est plus ou moins facile. Une fois que vous avez gardé l’habitude d’apprendre à cuisiner vos petits-déjeuners, vous pouvez améliorer votre cuisine en préparant des plats connus contenant des ingrédients complexes, mais la recette doit rester simple. Si vous êtes un amateur des repas fast-foods, vous pouvez commencer à préparer des sandwichs ou des croque-monsieurs. Ainsi, vous pouvez essayer toutes les variétés de pains et de fromages pour donner un goût authentique à votre préparation. Pour progresser rapidement, vous pouvez personnaliser les recettes que vous avez vues dans un livre en rajoutant votre touche personnelle et si vous avez le temps, essayer de maîtriser les différentes sauces à rajouter dans les plats.
Travailler en groupe pour mieux cuisiner
Préparer vous-même vos petits plats est un bon début pour apprendre à cuisiner, mais vous pouvez également demander l’aide de quelqu’un d’autre. Cuisiner en groupe est un moyen de développer vos compétences, car chaque individu peut partager son expérience. Mais puisque vous serez nombreux, veillez toujours à ce que les règles d’hygiène soient respectées et restez organisé dans ce que vous faites. Vous pouvez ainsi départager les tâches, par exemple, ou travailler à la chaîne lorsque la préparation de vos plats comprend plusieurs étapes.
